Makovec

Ačkoliv na šišky s mákem ze školní jídelny vzpomínám se značným odporem, mám mák docela ráda. A kromě toho, že tak dobře chutná, je zároveň i esem v rukávu veganů, když přijde na otázku, kde berou vápník, když nekonzumují mléčné výrobky.

No a nedávno mamka donesla z truhu celý pytel máku a já jsem hned začala vymýšlet, co z něj upeču. Při vzpomínce na školní jídelnu se mi kromě mastnejch šulanců vybavil také oblíbený makovec, a tak bylo rozhodnuto.

 Ingredience:

• 300 g mouky (já použila ovesnou a špaldovou 1:1)
• 300 g mletého máku 
• 50 g rostlinného tuku
• 60 g cukru (nebo poloviční dávku Stevienu)
• 500 ml rostlinného mléka
• 1 lžíce chia semínek
• 2 lžíce vody
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetka soli

Postup:

1. Do malé misky nebo skleničky nasypeme chia semínka, zalijeme je vodou a necháme cca 15-20 minut nabobtnat.
2. Ve velké míse smícháme mák, mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
3. Přidáme mléko, tuk a chia vejce. Těsto mícháme, dokud v něm nebudou žádné větší hrudky.
4. Směs přelijeme do vymazaného a vysypaného plechu. Pečeme 20-25 minut v troubě předehřáté na 170°C.