Omega 3

Vítejte u dalšího článku ze série, kde se věnuji důležitým živinám, kterým je potřeba věnovat pozornost, pokud se rozhodnete přejít na rostlinnou stravu. V dnešním článku se zaměříme na další kontroverzní živinu, jíž jsou omega 3 nenasycené mastné kyseliny. 

Omega 3 mastné kyseliny patří do skupiny látek, které si naše tělo nedokáže samo vyrobit, a tak je musím přijímat z potravy. Jejich hlavní funkcí v těle je budování buněčných membrán, také se starají o správnou funkci oběhové soustavy, srdce a mozku. Kromě toho pomáhají proti srdeční arytmii, vysokému krevnímu tlaku a ateroskleróze.

Rozlišujeme tři typy omega 3. Prvním je ALA neboli kyselina alfa-linolenová. Tento typ se ve stravě objevuje nejčastěji. Tělo ji využívá jako zdroj energie, a aby ho mohlo využít i jiným způsobem, musí ji přeměnit na EPA nebo DHA. Naše tělo však dokáže přeměnit pouze velmi nízké procento ALA (zhruba 1-10% na EPA a 0,5-5% na DHA).

Na rostlinné stravě je nejsnadnější získat právě tento typ omega 3. Jejím zdrojem jsou hlavně lněná semínka, chia semínka, vlašské oříšky, dkonopná semínka, špenát a kapusta.

Druhým typem je EPA neboli kyselina eikosapentaenová. Jak jsem již zmínila, naše tělo si ji zvládne vytvořit z ALA. Podle mnohých studií snižuje riziko infarktu, mrtvice a dalších kardiovaskulárních chorob, dále má protizánětliné účinky.

Posledním druhem je DHA neboli kyselina dekosahexaenová. Je důležitým stavebním kamenem pokožky a sítnice očí. Dále má pozitivní účinek na srdeční funkce, vysoký krevní tlak, diabetes a je nezbytná pro správný vývoj mozku u dětí.

Nedostatek těchto dvou kyselin se může projevovat zhoršenou kvalitou nehtů, pokožky a vlasů, sníženou obranyschopností či potížemi se zrakem a pamětí.

Jejich přímých zdrojů není v rostlinné říši příliš. Najdeme je hlavně v mořských řasách, spirulině a chlorele. Ty do našeho jídelníčku můžeme zařadit například jako složku salátů, sushi nebo se také prodávají jako chipsy. Kromě toho lze suplementovat tabletky spiruliny či chlorely. 

Pokud si nejste jistí, zda jste schopni ze své stravy získat dostatek omega 3, můžete si je pořídit fe formě tabletek či kapiček a získávat je tímto způsobem.